Tenuta di Montegiove, 05010 Montegabbione (TR), Umbria, ITALIA. LES OLIVAIES ET L’HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA |
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| CASTLE
OF MONTEGIOVE Country house Extra virgin olive oil DOC Red wine History of the Castle Guided tours of the castle CASTELLO DI MONTEGIOVE MONTEGIOVE SLOT SCHLOSS MONTEGIOVE CHÂTEAU MONTEGIOVE |
Le domaine de Montegiove a produit des olives dépuis le début
du moyen âge. Les variétés traditionnelles telles que “Moraiolo”, “Leccino”,
“Frantoio” et “Pendolo” sont cultivées selon des schema bien précis en
tenant compte de l’ambiance incontaminée et
basée sur un produit d’excellente qualité. Le
domaine a son propre moulin à huile. Les olives sont recoltées manuellement
sur des arbres centenairs et elles sont moulues le jour même de la récolte.
L’huile à peine pressée, sans être filtrée, passe à la decantation dans
des conteneurs spéciaux dans les caves du château pour être, une fois devenu
limpide, versée dans des bouteilles spéciales en verre foncé qui assurent la
conservation de la qualité unique de l’huile.
La
commune de Montegabbione, dont
Montegiove fait partie, est membre
de “l’ Association Nationale Villes de l’Huile”.
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